Giò Heo Kho Thảo Mộc – Món Ăn Đậm Đà Hương Vị, Bổ Dưỡng

Giò Heo Kho Thảo Mộc – Món Ăn Đậm Đà Hương Vị, Bổ Dưỡng

Giò heo kho thảo mộc là một món ăn tuyệt vời không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc tiệc tùng. Món ăn này kết hợp giữa thịt giò heo mềm, thấm đẫm gia vị, cùng các loại thảo mộc tự nhiên như gừng, sả, quế, tạo nên một hương vị đậm đà và rất đặc trưng. Với cách chế biến đơn giản nhưng lại mang đến hương vị tuyệt vời, món giò heo kho thảo mộc chắc chắn sẽ làm bạn phải mê mẩn.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Giò Heo Kho Thảo Mộc

1. Nguyên liệu chính:

• Giò heo: 1 chiếc (khoảng 1.5 – 2kg, chọn giò heo có thịt và mỡ đều, khi kho sẽ mềm và thấm gia vị)
• Gừng: 1 củ (bóc vỏ và thái lát mỏng)
• Sả: 2 cây (thái khúc và đập dập)
• Hành tím: 3 củ (băm nhỏ)
• Tỏi: 4 tép (băm nhỏ)
• Quế: 1 đoạn nhỏ (khoảng 3cm)
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh (nên sử dụng đường thốt nốt để tạo độ ngọt tự nhiên)
• Nước dừa: 500ml (hoặc nước lọc nếu không có nước dừa tươi)
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Hành lá: 2-3 cây (cắt khúc nhỏ để trang trí)

2. Các nguyên liệu phụ (tùy chọn):

• Mắm tôm: 1 muỗng canh (nếu thích món ăn đậm đà hơn)
• Nước tương: 1 muỗng canh (tùy chọn để tăng thêm độ đậm đà cho nước kho)

Cách Làm Giò Heo Kho Thảo Mộc Đậm Đà, Thơm Ngon

Bước 1: Sơ chế Giò Heo

Giò heo sau khi mua về, bạn cần rửa sạch, cạo sạch lông nếu cần thiết, rồi dùng muối và chanh xát lên để khử mùi hôi. Sau đó, bạn cắt giò heo thành những khúc vừa ăn, thường mỗi khúc khoảng 3-4cm để dễ kho.

Bước 2: Làm Sạch và Chuẩn Bị Các Nguyên Liệu Khác

• Gừng: Cạo vỏ, thái lát mỏng hoặc đập dập.
• Sả: Cắt thành khúc ngắn và đập dập để tỏa mùi thơm khi kho.
• Hành tím và tỏi: Băm nhỏ.
• Quế: Dùng 1 đoạn quế nhỏ để kho cùng giò heo, giúp tăng hương vị món ăn.
• Hành lá: Cắt khúc để trang trí sau khi món ăn đã hoàn thành.

Bước 3: Ướp Thịt Giò Heo

Cho giò heo đã cắt vào một âu lớn, ướp với một ít muối, tiêu, nước mắm, đường và tỏi băm trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

Bước 4: Kho Giò Heo

• Xào sơ thịt: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi băm nhỏ. Sau khi hành tỏi đã thơm, cho giò heo vào xào sơ qua để thịt săn lại, giúp gia vị thấm vào giò heo khi kho.
• Thêm gia vị: Sau khi xào sơ, cho nước mắm, đường, gừng, sả, quế vào cùng và xào thêm 2-3 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Kho giò heo: Đổ nước dừa vào nồi kho sao cho nước ngập mặt giò heo. Đậy nắp, vặn lửa nhỏ và kho trong khoảng 1-1.5 giờ. Trong quá trình kho, bạn có thể mở nắp để kiểm tra nước kho, nếu nước kho cạn thì thêm một ít nước vào để đảm bảo giò heo được kho đều.

Bước 5: Nêm Nếm và Hoàn Thành

Khi giò heo đã mềm, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thích món kho có thêm hương vị đậm đà, bạn có thể cho thêm một chút nước tương hoặc mắm tôm. Cuối cùng, rắc hành lá cắt khúc lên trên, đảo nhẹ và đun thêm khoảng 5 phút để hành lá thơm.

Thưởng Thức Món Giò Heo Kho Thảo Mộc

Món giò heo kho thảo mộc ngon nhất khi ăn nóng, kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Hương vị đậm đà của thịt giò heo kết hợp với thảo mộc tạo nên một món ăn tuyệt vời, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc tùng. Bạn cũng có thể ăn kèm với rau sống như rau thơm, ngò rí để tăng thêm sự tươi mới cho bữa ăn.

Món Ngon Kèm Theo

Bên cạnh món Giò Heo Kho Thảo Mộc, bạn có thể thử thêm các món ăn đặc sản khác từ khô cá để làm phong phú thêm bữa ăn. Khô cá dứa là một món ăn rất ngon, với hương vị đậm đà và thịt cá ngọt tự nhiên. Bạn có thể thưởng thức khô cá dứa kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu trong các buổi tụ tập bạn bè. Ngoài ra, khô cá đù cũng là một lựa chọn tuyệt vời, dễ chế biến và mang đến hương vị độc đáo, đặc biệt ngon khi ăn kèm với rau sống. Nếu bạn muốn thử những món khô cá khác, hãy thử khô cá đối hoặc khô cá sặc, những món ăn này rất thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho các bữa ăn trong gia đình hoặc những buổi họp mặt bạn bè.

Kết Luận

Giò heo kho thảo mộc là một món ăn đậm đà, dễ làm và rất ngon miệng, thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc các dịp đặc biệt. Với công thức này, bạn sẽ có một món ăn vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon. Đừng quên kết hợp món giò heo kho thảo mộc với khô cá dứa, khô cá đù, khô cá đối hoặc khô cá sặc để làm phong phú thêm bữa ăn của bạn.