Hướng dẫn chi tiết cách làm món Giò heo hầm rau củ thơm ngon, bổ dưỡng

Hướng dẫn chi tiết cách làm món Giò heo hầm rau củ thơm ngon, bổ dưỡng đặc biệt ngay tại nhà

Món giò heo hầm rau củ không chỉ mang đến hương vị thơm ngon đậm đà mà còn rất giàu dinh dưỡng, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình từ người già đến trẻ nhỏ. Điều đặc biệt khiến món ăn này được yêu thích là nhờ sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt mềm từ giò heo, thanh mát tự nhiên của các loại rau củ, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Tuy nhiên, để nấu được một nồi giò heo hầm rau củ thật ngon và khác biệt, bạn cần áp dụng những bí quyết nấu ăn rất riêng. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết các bước để tạo nên món ăn hấp dẫn này qua hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để món giò heo hầm rau củ đạt vị ngon đúng chuẩn, bạn nên chuẩn bị kỹ các nguyên liệu như sau:

• Giò heo (1.5kg, chọn giò trước để món ăn ít ngán và thơm ngon hơn)
• Cà rốt (2 củ lớn)
• Khoai tây (2-3 củ vừa)
• Củ cải trắng (1 củ)
• Bắp ngô ngọt (2 trái)
• Nấm đông cô (50 gram)
• Hành tây (1 củ lớn)
• Tỏi, hành tím (mỗi loại 2 củ)
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm, nước mắm ngon, tiêu xay

Các bước chế biến món Giò heo hầm rau củ đặc sắc

Bước 1: Sơ chế giò heo thật kỹ càng

• Giò heo rửa sạch với nước muối loãng, dùng dao làm sạch phần da, sau đó chần qua nước sôi khoảng 3-5 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi và tạp chất.
• Sau đó vớt giò heo ra, rửa sạch lại lần nữa dưới vòi nước lạnh và để ráo, cắt thành từng khoanh vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị rau củ tươi ngon

• Cà rốt, khoai tây, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, đồng đều để rau củ chín đều.
• Bắp ngô ngọt bóc vỏ, cắt từng khúc nhỏ vừa ăn khoảng 3-5 cm.
• Nấm đông cô ngâm trong nước ấm 15 phút, rửa sạch, cắt chân nấm bỏ đi để ráo.
• Hành tây bóc vỏ, thái múi cau để giữ độ giòn và thơm.
• Tỏi và hành tím băm nhuyễn để phi thơm khi chế biến.

Bước 3: Hầm giò heo đậm đà, mềm ngọt

• Bắc nồi lên bếp, thêm một ít dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm.
• Cho giò heo vào đảo sơ khoảng 5-7 phút cho thịt săn lại và thấm gia vị.
• Đổ nước sạch vào ngập mặt giò heo, đun sôi và vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và thơm ngon hơn. Hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 45-60 phút cho đến khi thịt mềm vừa ăn.

Bước 4: Thêm rau củ vào hầm cùng giò heo

• Sau khi giò heo gần mềm, thêm cà rốt, củ cải, khoai tây và bắp ngô vào nồi.
• Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm khoảng 20 phút để rau củ chín mềm vừa tới, không bị nát.
• Sau cùng, cho nấm đông cô và hành tây vào, nấu thêm khoảng 5-7 phút nữa để món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn.

Bước 5: Hoàn thiện và trình bày món ăn

• Nêm nếm lại lần nữa với gia vị gồm muối, đường, hạt nêm và một chút nước mắm ngon, đảo nhẹ nhàng để gia vị thấm đều.
• Cuối cùng, rắc hành lá, ngò rí thái nhỏ và chút tiêu xay để tăng thêm hương thơm, hấp dẫn cho món ăn.
• Múc món giò heo hầm rau củ ra tô, thưởng thức nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì đều rất tuyệt vời.

Bí quyết đặc biệt để món giò heo hầm rau củ ngon hơn

• Lựa chọn giò heo tươi ngon, ít mỡ giúp món ăn ngon và không ngấy.
• Sử dụng rau củ tươi, đa dạng để bổ sung dưỡng chất và tăng thêm vị ngọt tự nhiên cho món ăn.
• Nên nấu với lửa nhỏ để giữ được độ ngọt tự nhiên và thịt heo chín mềm thơm ngon nhất.

Thêm hương vị mới mẻ cho bữa cơm với các món đặc sản hấp dẫn

Bên cạnh món giò heo hầm rau củ bổ dưỡng, bạn cũng có thể kết hợp thêm một số đặc sản thơm ngon khác như khô cá dứa chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn khi ăn kèm cơm nóng hoặc cháo trắng, hoặc món chả mực Hạ Long với hương vị biển độc đáo, dai giòn sần sật rất phù hợp để làm món khai vị trong những bữa tiệc nhỏ gia đình. Bạn cũng đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món khô cá lóc nướng vàng ươm thơm phức hay món khô cá đù chiên giòn béo ngậy, đều là lựa chọn lý tưởng để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Ngoài ra, món khô cá đối mang đậm vị biển hấp dẫn khi được chiên giòn hoặc nướng trên than hồng, và món khô cá sặc chiên giòn vàng ươm sẽ giúp bữa cơm hàng ngày trở nên mới lạ, hấp dẫn hơn rất nhiều. Những món ăn đặc sản này sẽ không chỉ làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày mà còn mang đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị, giúp bạn và gia đình có thêm nhiều bữa ăn ngon miệng, vui vẻ và tràn đầy yêu thương.

Chúc bạn chế biến thành công món Giò heo hầm rau củ thơm ngon đặc biệt và có những bữa cơm thật ấm áp bên những người thân yêu!