Hướng Dẫn Làm Món Phở Trộn – Biến Tấu Hấp Dẫn, Hương Vị Ngất Ngây

Phở Trộn – Biến Tấu Hấp Dẫn, Hương Vị Ngất Ngây!

Giới Thiệu Món Phở Trộn – Hương Vị Mới Lạ Từ Món Phở Truyền Thống

Khi nhắc đến phở, người ta thường nghĩ ngay đến những bát phở nước bốc khói, thơm lừng với nước dùng hầm kỹ từ xương bò. Nhưng có một phiên bản phá cách khiến người ta thích thú ngay từ lần thử đầu tiên – đó chính là phở trộn. Không có nước dùng nhưng vẫn đậm đà, không quá cầu kỳ nhưng lại ngon mê mẩn, phở trộn là một món ăn hấp dẫn và phù hợp với mọi độ tuổi.

Phở trộn mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa sợi phở mềm mượt, nước sốt đậm đà, thịt bò hoặc gà ngọt thơm, cùng các loại rau tươi xanh tạo nên tổng thể đầy màu sắc và hương vị. Nếu bạn thích sự mới lạ, hãy thử kết hợp với một chút khô cá dứa để tăng thêm độ mặn mòi hấp dẫn, hoặc thêm chút chả mực Hạ Long để tạo sự dai giòn thú vị. Phở trộn không chỉ giúp bạn đổi gió khỏi những món nước truyền thống mà còn là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày muốn ăn ngon nhưng lại không muốn tốn quá nhiều thời gian nấu nướng.

Vậy làm thế nào để có một đĩa phở trộn ngon đúng điệu? Hãy cùng vào bếp và khám phá ngay công thức đặc biệt dưới đây nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Bí Quyết Cho Một Món Phở Trộn Đúng Chuẩn

Nguyên liệu chính:

• 200g bánh phở tươi (hoặc phở khô nếu không có phở tươi)
• 200g thịt bò (có thể thay bằng thịt gà, tôm hoặc hải sản tùy khẩu vị)
• 1 củ cà rốt
• 1/2 quả dưa leo
• 100g giá đỗ
• 2 tép tỏi băm
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê giấm hoặc chanh
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê ớt băm (tùy khẩu vị)

Topping ăn kèm:

• Hành lá, rau răm, rau mùi
• Lạc rang giã nhỏ
• Hành phi giòn

Hướng Dẫn Cách Làm Phở Trộn – Đơn Giản Mà Ngon Xuất Sắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nếu dùng bánh phở tươi, ngâm qua nước nóng khoảng 2-3 phút, sau đó xả ngay với nước lạnh để sợi phở không bị dính.
• Nếu dùng phở khô, trụng nhanh qua nước sôi rồi xả nước lạnh để giữ độ dai.
• Cà rốt và dưa leo thái sợi mỏng.
• Thịt bò thái lát mỏng, ướp với dầu hào, nước tương, tiêu trong 10 phút để ngấm gia vị.
• Giá đỗ rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để giữ độ giòn.

Bước 2: Pha nước sốt trộn đặc biệt

• Trộn dầu hào, nước tương, đường, giấm hoặc chanh, tỏi băm, tiêu vào một bát nhỏ, khuấy đều.
• Nếu thích vị cay, có thể thêm một chút ớt băm hoặc sa tế.

Bước 3: Xào thịt và chuẩn bị nguyên liệu

• Phi thơm tỏi với dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2 phút để thịt vừa chín tới.
• Nếu dùng thịt gà, bạn có thể luộc chín rồi xé nhỏ để trộn cùng phở.

Bước 4: Trộn phở và hoàn thiện món ăn

• Cho phở vào tô lớn, rưới nước sốt đã pha lên, trộn đều để sợi phở thấm gia vị.
• Thêm thịt bò hoặc gà, cà rốt, dưa leo, giá đỗ vào, trộn nhẹ tay để không làm nát sợi phở.
• Rắc hành phi, lạc rang và rau thơm lên trên.

Bước 5: Thưởng thức

• Dọn phở trộn ra đĩa, ăn kèm với rau sống và một ít khô cá đù hoặc khô cá đối để tăng thêm hương vị độc đáo.

Bí Quyết Giúp Phở Trộn Ngon Hơn – Những Mẹo Nhỏ Nhưng Quan Trọng

• Xử lý bánh phở đúng cách: Nếu trụng quá lâu, phở sẽ bị nhão; nếu trụng chưa đủ, phở sẽ cứng và khó ăn.
• Ướp thịt trước khi xào: Giúp thịt mềm, thấm vị và không bị khô.
• Nước sốt phải đủ đậm đà: Vì không có nước dùng như phở truyền thống nên phần sốt cần cân bằng vị mặn – chua – ngọt để sợi phở hấp thụ hương vị tốt nhất.
• Thêm chút hải sản cho món ăn thêm đặc sắc: Một ít chả mực Hạ Long sẽ giúp món ăn có vị dai giòn thú vị.
• Biến tấu với các loại khô cá: Nếu muốn tăng độ đậm đà, bạn có thể thử khô cá lóc hoặc khô cá sặc để tạo thêm hương vị độc đáo.

Giờ thì bạn đã có công thức làm phở trộn chuẩn vị, đơn giản nhưng ngon khó cưỡng! Hãy thử ngay hôm nay để mang đến một bữa ăn hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình nhé!