Cách Làm Đậu Hũ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua – Món Ngon Đưa Cơm Không Thể Bỏ Lỡ

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua là món ăn mang đậm hương vị Việt Nam, kết hợp giữa đậu hũ mềm mịn, nhân thịt đậm đà và nước sốt cà chua chua ngọt hài hòa. Đây không chỉ là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình mà còn chứa đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy cùng vào bếp và khám phá bí quyết nấu món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua sao cho ngon đúng chuẩn!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Nguyên liệu chính:

• 5 miếng đậu hũ (có thể chọn đậu hũ non hoặc đậu hũ truyền thống tùy sở thích)
• 250g thịt heo xay (chọn phần nạc vai có chút mỡ để giữ độ mềm)
• 50g nấm mèo (mộc nhĩ)
• ½ củ cà rốt băm nhuyễn
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 3 quả cà chua chín
• 1 muỗng canh nước mắm ngon
• ½ muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê đường
• ½ muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Hành lá, ngò rí (trang trí)

Nguyên liệu ăn kèm:

• Cơm trắng
• Rau sống: Xà lách, rau thơm, dưa leo

2. Sơ Chế Nguyên Liệu

Chuẩn bị đậu hũ:

• Đậu hũ rửa sạch, để ráo.
• Dùng dao nhỏ khoét một phần ở giữa miếng đậu hũ để tạo khoảng trống nhồi nhân.

Chuẩn bị nhân thịt:

• Nấm mèo ngâm nước ấm cho mềm, băm nhỏ.
• Cà rốt băm nhuyễn.
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
• Trộn thịt xay với nấm mèo, cà rốt, hành tím, tỏi băm.
• Nêm nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

3. Cách Làm Đậu Hũ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

Bước 1: Nhồi nhân vào đậu hũ

• Múc nhân thịt đã ướp, nhồi đầy vào từng miếng đậu hũ.
• Dùng tay ấn nhẹ để nhân bám chặt vào đậu, tránh bị rơi ra khi nấu.

Bước 2: Chiên sơ đậu hũ

• Đun nóng dầu, nhẹ nhàng cho đậu hũ vào chiên vàng nhẹ hai mặt.
• Vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu để ráo.

Bước 3: Làm nước sốt cà chua

• Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn.
• Phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho cà chua vào xào.
• Nêm nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, đảo đều đến khi sốt sệt lại.

Bước 4: Nấu đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua

• Xếp đậu hũ vào nồi sốt cà chua.
• Thêm khoảng ½ bát nước, đậy nắp, nấu nhỏ lửa trong 15 phút.
• Khi nước sốt sệt lại, rắc hành lá, tắt bếp.

4. Thưởng Thức Đậu Hũ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

• Món này ngon nhất khi ăn nóng, có thể chấm cùng nước mắm tỏi ớt.
• Ăn kèm cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng cùng rau sống để cân bằng hương vị.

5. Mẹo Nhỏ Giúp Món Ăn Ngon Hơn

• Chọn đậu hũ mềm hoặc cứng: Đậu hũ non sẽ mềm béo hơn, nhưng nếu thích dai hơn có thể chọn đậu hũ truyền thống.
• Chiên sơ trước khi nấu: Giúp đậu hũ giữ nguyên hình dạng và không bị bể khi hầm cùng sốt.
• Nước sốt đậm vị: Nấu cà chua kỹ để nước sốt có độ sánh, bám đều vào đậu hũ.

6. Gợi Ý Kết Hợp Cùng Đặc Sản Khô Cá

Ngoài đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua, bữa cơm của bạn sẽ thêm phần hấp dẫn khi kết hợp với các món khô cá đặc sản. Một ít khô cá dứa nướng, chấm cùng mắm me là lựa chọn hoàn hảo.

Nếu bạn yêu thích hải sản, chả mực Hạ Long giòn dai, đậm đà hương vị biển sẽ là món nhâm nhi thú vị.

Ngoài ra, khô cá lóc và khô cá đù cũng là lựa chọn tuyệt vời, có thể rim mắm tỏi ớt hoặc chiên giòn ăn kèm cơm nóng.

Bên cạnh đó, khô cá đối và khô cá sặc cũng là những món đặc sản phù hợp để làm món nhậu hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thử ngay công thức này và kết hợp cùng các đặc sản khô cá để bữa ăn thêm tròn vị!