Cách làm món Cà tím nướng mỡ hành ngon mê ly, hương vị lạ miệng đầy tinh tế

Cách làm món Cà tím nướng mỡ hành ngon mê ly, hương vị lạ miệng đầy tinh tế

Mỗi khi nhắc đến cà tím, chắc hẳn ai cũng nghĩ ngay đến món ăn giản dị, gần gũi nhưng vô cùng cuốn hút: cà tím nướng mỡ hành. Không giống những món rau củ thông thường, cà tím nướng mỡ hành đem đến trải nghiệm ẩm thực đầy mới lạ, kết hợp sự ngọt ngào tự nhiên từ cà tím với hương thơm ngậy ngậy, béo ngọt của hành phi vàng ươm trong dầu nóng. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức thật khác biệt để ghi điểm trong lòng người thân, bạn bè, hãy thử ngay công thức dưới đây, đảm bảo sẽ chinh phục bất kỳ ai từ lần thử đầu tiên.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món Cà tím nướng mỡ hành thật hấp dẫn

Để có món cà tím nướng mỡ hành ngon xuất sắc, nguyên liệu phải được tuyển chọn kỹ lưỡng:

• Cà tím loại dài, quả to vừa, vỏ bóng láng, căng mọng (khoảng 3-4 trái)
• Hành lá tươi non (khoảng 120 gram)
• Đậu phộng rang sẵn, thơm vàng (50 gram)
• Tỏi tươi, băm nhuyễn (1 thìa đầy)
• Dầu thực vật nguyên chất (120 ml)
• Nước mắm cá cơm loại ngon (2 thìa canh)
• Đường cát trắng tinh luyện (1,5 thìa cà phê)
• Chanh tươi mọng nước (1 trái nhỏ)
• Ớt tươi cay nhẹ (1-2 trái)

Các bước thực hiện món Cà tím nướng mỡ hành tuyệt hảo

Bước 1: Tỉ mỉ trong khâu sơ chế cà tím

• Lựa cà tím thật tươi, đem rửa sạch dưới vòi nước, dùng dao sắc rạch nhẹ vài đường dọc thân cà để cà nhanh chín đều, đẹp mắt.
• Ngâm cà tím trong nước muối loãng chừng 10-15 phút để khử hoàn toàn vị chát và giúp cà tím giữ nguyên sắc tím đẹp đẽ khi nướng.
• Vớt ra, để ráo thật khô nước, đảm bảo khi nướng cà tím không bị nhão.

Bước 2: Chuẩn bị mỡ hành đặc biệt thơm ngon

• Hành lá thái nhỏ, đều tay, cho vào chén sâu lòng.
• Đun dầu ăn thật nóng già, nhẹ nhàng rưới trực tiếp dầu vào hành lá, tạo ra tiếng xèo xèo vui tai, lúc này hương thơm của hành phi sẽ bung tỏa ngào ngạt.
• Đảo nhẹ cho hành ngấm đều dầu, xanh mướt và bóng đẹp mắt.

Bước 3: Nướng cà tím bằng phương pháp riêng

• Bật lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ ổn định 200°C để đảm bảo nhiệt độ đều và tốt nhất.
• Lót giấy bạc lên khay nướng, xếp cà tím lên trên.
• Nướng cà trong khoảng 30 phút, nhớ lật cà mỗi 5-10 phút để cà tím chín mềm, đều và không cháy khét.

Bước 4: Chế biến nước mắm chua ngọt tinh tế

• Kết hợp nước mắm cá cơm loại ngon, đường, tỏi băm thật nhỏ, vài lát ớt tươi và nước cốt chanh trong chén nhỏ.
• Khuấy tan đường hoàn toàn để tạo nên hỗn hợp chua ngọt vừa miệng, đậm đà hấp dẫn.

Bước 5: Hoàn thiện và bày trí món ăn đẹp mắt

• Khi cà tím đã chín vàng thơm nức, cắt cà làm đôi theo chiều dài, tưới đều hỗn hợp mỡ hành lên.
• Đừng quên rắc thêm đậu phộng rang thơm bùi lên trên mặt để tăng thêm độ giòn, béo.
• Khi thưởng thức, chấm nhẹ miếng cà tím vào nước mắm chua ngọt, vị giác bạn sẽ bùng nổ trước sự hòa quyện hoàn hảo này.

Bí quyết vàng để món cà tím nướng mỡ hành hấp dẫn hơn

• Luôn chọn cà tím còn non, vỏ mỏng, không bị cứng hoặc già.
• Nên dùng ngay mỡ hành sau khi chế biến để hành không bị mất đi độ giòn và hương thơm đặc trưng.
• Chú ý nhiệt độ nướng ổn định để cà tím đạt được độ mềm, thơm ngon hoàn hảo.

Thưởng thức thêm nhiều đặc sản khác để bữa ăn thêm phần cuốn hút

Ngoài món cà tím nướng mỡ hành vừa thực hiện, hãy thử làm phong phú thêm thực đơn của gia đình với những món ngon đặc sản vô cùng hấp dẫn khác như khô cá dứa thơm ngon trứ danh khi chiên giòn hoặc nướng nhẹ ăn kèm cơm nóng, hoặc có thể thưởng thức chả mực Hạ Long dai dai, thơm ngon đúng chất miền biển. Nếu thích vị ngon từ cá khô, món khô cá lóc nướng giòn, thơm lừng hay khô cá đù chiên giòn tan sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Đừng quên thử qua khô cá đối mang vị biển đậm đà hay món khô cá sặc dân dã chiên giòn, mỗi miếng ăn đều là sự hòa quyện tuyệt vời, mang lại hương vị đặc biệt, khó quên cho mọi thành viên trong gia đình. Những món ngon này chắc chắn sẽ giúp bữa cơm của bạn thêm tròn vị, thú vị và đáng nhớ hơn bao giờ hết.

Chúc bạn và gia đình thưởng thức thật ngon và có những bữa cơm thật ý nghĩa, hạnh phúc bên nhau!