Cách nấu gà kho gừng ngon chuẩn vị

Gà kho gừng là một món ăn đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Món ăn này không chỉ phù hợp cho các bữa cơm gia đình mà còn rất thích hợp trong các dịp lễ tết, đặc biệt khi thời tiết trở lạnh. Gà kho gừng không chỉ mang đến sự ấm áp mà còn là biểu tượng của tình cảm và sự gắn bó trong từng bữa ăn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết cách làm món gà kho gừng, từ nguyên liệu đến cách chế biến, đảm bảo bạn sẽ tạo ra được một món ăn hoàn hảo cho gia đình mình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món gà kho gừng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu chính

1. Thịt gà: 500g (nên chọn gà ta để món ăn có độ ngon và ngọt tự nhiên hơn)
2. Gừng tươi: 100g (gừng giúp tạo hương vị thơm ngon và khử mùi của gà)
3. Hành tím: 2 củ (hành tím tạo ra độ ngọt và thơm cho món ăn)
4. Tỏi: 3-4 tép (tỏi giúp tăng thêm hương vị)
5. Nước mắm: 2-3 muỗng canh (nước mắm tạo độ mặn và đậm đà cho món ăn)
6. Đường: 1 muỗng canh (để cân bằng vị mặn và tạo màu sắc cho món ăn)
7. Tiêu xay: 1 muỗng cà phê (tiêu làm tăng thêm độ thơm)
8. Dầu ăn: 1 muỗng canh (để xào)

Nguyên liệu phụ

• Hành lá hoặc rau răm để trang trí
• Ớt tươi (tuỳ chọn, để tăng thêm độ cay nếu bạn thích)

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà sau khi mua về, bạn nên rửa sạch với nước muối loãng hoặc nước gừng để khử mùi tanh. Sau đó, chặt gà thành những miếng vừa ăn.
• Gừng rửa sạch, cạo vỏ và thái sợi hoặc đập dập.
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp gà

Trong một bát lớn, cho gà đã chặt vào và thêm các gia vị:

• Nước mắm
• Đường
• Tiêu
• Hành tím, tỏi đã băm
• Gừng đã thái

Trộn đều tất cả các nguyên liệu và ướp trong khoảng 30 phút để gà thấm gia vị. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh để món ăn trở nên đậm đà hơn.

Bước 3: Xào gà

Bắc một chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho gà cùng với hành, tỏi và gừng đã ướp vào chảo. Xào trên lửa lớn khoảng 5-7 phút cho đến khi gà săn lại và có màu vàng đều.

Bước 4: Kho gà

Sau khi gà đã xào săn, bạn cho một bát nước vào chảo. Lượng nước nên vừa đủ ngập mặt gà. Đậy nắp lại và hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 30 phút. Trong quá trình kho, bạn nên thỉnh thoảng mở nắp để kiểm tra, tránh tình trạng cháy. Nếu thấy nước trong chảo quá ít, bạn có thể thêm một ít nước nóng vào.

Bước 5: Hoàn thành và trình bày

Sau khoảng 30 phút, món gà kho gừng đã chín mềm, gia vị hòa quyện. Bạn người sẽ cảm nhận được mùi thơm nức mũi từ gừng và thơm của hành, tỏi. Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và có thể trang trí với hành lá hoặc rau răm lên trên.

Một số mẹo nhỏ

1. Chọn gà: Gà ta thường sẽ ngon hơn gà công nghiệp vì thịt chắc và có độ ngọt tự nhiên.
2. Gừng: Có thể điều chỉnh lượng gừng theo khẩu vị của gia đình. Gừng không chỉ là gia vị mà còn giúp món ăn trở nên ấm áp trong những ngày đông lạnh.
3. Nước kho: Kho gà với lửa nhỏ giúp món ăn thấm gia vị và mềm mại hơn.

Kết luận

Gà kho gừng là món ăn dễ làm nhưng lại rất đáng để bạn thử sức trong các bữa cơm gia đình. Với những nguyên liệu dễ tìm, một chút thời gian và sự khéo léo trong thực hiện, bạn đã có thể tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.

Ngoài món gà kho gừng, nếu bạn yêu thích các món khô và ghẹo đến các sản phẩm đặc trưng của biển như khô cá dứa, chả mực Hạ Long, khô cá lóc, khô cá đù, khô cá đối, và khô cá sặc, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt trong từng món ăn nhé!