Canh Chua Riêu Cua – Tô Canh Đậm Đà Hương Vị Quê Nhà
Giới Thiệu Món Canh Chua Riêu Cua – Hương Quê Mát Lành Giữa Lòng Thành Phố
Có một món canh mang đậm chất đồng quê, cứ mỗi lần thưởng thức là lại nhớ đến những ngày thơ bé bên mẹ, đó chính là canh chua riêu cua. Món ăn này có sức hấp dẫn lạ kỳ, không cầu kỳ như những món canh cung đình, cũng chẳng phức tạp như các món ăn nhà hàng, nhưng lại mang đến cảm giác thân thương khó tả. Hương vị chua thanh của me, béo bùi của riêu cua, kết hợp cùng các loại rau tươi xanh khiến bữa cơm gia đình trở nên tròn vị hơn bao giờ hết.
Vào những ngày trời oi bức, chỉ cần một bát canh chua riêu cua nóng hổi, bốc khói nghi ngút, đi kèm chút cơm trắng thơm dẻo thì không còn gì tuyệt vời hơn. Nước canh trong veo, riêu cua kết mảng mềm mại, cùng vị chua dịu của me, thoang thoảng mùi thơm của hành, thì là, rau ngổ… tất cả tạo nên một bản hòa ca vị giác đầy lôi cuốn.
Và nếu muốn biến bữa ăn gia đình thành một bữa tiệc nhỏ, đừng quên kết hợp cùng khô cá dứa hay chả mực Hạ Long, chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn và đậm đà hơn bao giờ hết!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Bí Quyết Cho Một Món Canh Ngon Đúng Điệu
Nguyên liệu chính:
- Cua đồng: 400g (nên chọn cua còn sống, chắc thịt, màu nâu sậm)
- Me chua: 3 quả (hoặc dùng 2 muỗng nước cốt me đóng hộp)
- Cà chua: 3 quả (cắt múi cau, tạo màu đỏ đẹp mắt)
- Dọc mùng: 2 cây (bóc vỏ, cắt lát, ngâm nước muối để tránh ngứa)
- Đậu bắp: 5 trái (cắt xéo để giữ độ giòn)
- Giá đỗ: 150g (tăng vị tươi mát cho canh)
- Hành lá, rau ngổ, thì là: Một ít để tăng hương thơm tự nhiên
- Ớt tươi: 1 trái (tùy khẩu vị, có thể thêm hoặc bớt)
- Nước mắm ngon, muối, hạt nêm, đường: Gia vị không thể thiếu
Ăn kèm:
- Cơm nóng
- Khô cá lóc hoặc khô cá đù để thêm phần hấp dẫn
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Riêu Cua – Đậm Đà, Hấp Dẫn
Bước 1: Sơ chế cua đồng đúng cách
- Cua mua về rửa sạch, tách yếm, lấy phần mai và gạch để riêng.
- Phần thịt cua giã hoặc xay nhuyễn, sau đó lọc qua rây nhiều lần với nước để lấy phần nước cốt, loại bỏ bã.
- Cho một chút muối vào nước cua để giúp riêu đóng mảng đẹp hơn khi nấu.
Bước 2: Nấu nước dùng chua thanh tự nhiên
- Phi thơm hành tím, sau đó cho gạch cua vào đảo sơ để tạo màu đẹp.
- Đun sôi nước cua đã lọc, khi nước bắt đầu nóng, khuấy nhẹ để riêu kết thành từng mảng.
- Vớt nhẹ phần riêu ra bát riêng, tránh khuấy mạnh làm vỡ nát.
- Thêm nước cốt me, cà chua vào nồi nước cua, đun lửa nhỏ để nước có vị chua thanh tự nhiên.
Bước 3: Hoàn thành món canh chua
- Khi nước canh sôi, cho đậu bắp, dọc mùng vào trước, đun khoảng 2 phút.
- Tiếp tục thêm giá đỗ, riêu cua vào nồi, nêm nếm nước mắm, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn.
- Cuối cùng, rắc hành lá, rau ngổ, thì là lên trên, tắt bếp.
- Múc canh ra bát, thêm vài lát ớt tươi, thưởng thức khi còn nóng.
Bí Quyết Giúp Món Canh Chua Riêu Cua Ngon Hơn Gấp Bội
- Chọn cua đồng chắc thịt: Giúp riêu đóng thành mảng đẹp, không bị nát khi nấu.
- Lọc nước cua nhiều lần: Đảm bảo nước canh trong, không bị lợn cợn.
- Nấu lửa vừa: Để riêu cua không bị vỡ khi sôi.
- Nêm nếm đúng thời điểm: Thêm rau xanh khi canh sắp chín để giữ độ giòn ngon.
- Ăn kèm đặc sản khô: Một ít khô cá đối hay khô cá sặc giúp tăng thêm hương vị độc đáo.
Với hướng dẫn chi tiết này, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món canh chua riêu cua thơm ngon, chuẩn vị quê hương. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị khó quên này nhé! 🍽😋
Thông báo chính thức: chúng tôi không hợp tác với bất kỳ ai để bán giao diện Wordpress và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào ngoại trừ Facebook và zalo chính thức.
Chúng tôi chỉ support cho những khách hàng mua source code chính chủ. Tiền nào của nấy, khách hàng cân nhắc không nên ham rẻ để mua phải source code không rõ nguồn gốc và không có support về sau! Xin cám ơn!
