Dồi Heo Luộc – Món Ngon Dân Dã, Ăn Là Ghiền

Dồi Heo Luộc – Món Ngon Dân Dã, Ăn Là Ghiền

Giới Thiệu Món Dồi Heo Luộc – Đơn Giản Mà Đậm Đà

Nhắc đến dồi heo luộc, người ta thường nghĩ ngay đến một món ăn dân dã, quen thuộc trong các bữa ăn gia đình hoặc những bữa nhậu vui vẻ. Với lớp vỏ giòn dai bao bọc phần nhân mềm thơm, dồi heo luộc chính là một trong những món ăn làm mê đắm biết bao tín đồ ẩm thực. Một miếng dồi nóng hổi, chấm vào chén muối tiêu chanh hay nước mắm gừng, kèm chút rau thơm, thì đảm bảo ăn một lần là nhớ mãi không quên!

Dồi heo luộc không cầu kỳ, nhưng lại có sức hấp dẫn đặc biệt nhờ sự hòa quyện giữa nhiều nguyên liệu. Lòng heo sạch, nhân mềm béo, thêm chút tiêu cay cay, chút bùi bùi của lạc rang, tất cả tạo nên một món ăn vừa đơn giản nhưng lại vô cùng bắt miệng. Không những vậy, dồi heo còn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác để làm tăng thêm hương vị, chẳng hạn như khô cá dứa để thêm vị đậm đà, hay thử với chả mực Hạ Long để cảm nhận độ giòn và dai xen lẫn nhau. Ngoài ra, nếu muốn có một bữa ăn phong phú hơn, đừng quên thưởng thức kèm khô cá lóc, khô cá đù hay khô cá sặc để tăng thêm phần ngon miệng.

Vậy còn chờ gì nữa, cùng bắt tay vào làm ngay món dồi heo luộc để cả nhà thưởng thức nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Quan Trọng Nhất Vẫn Là Chất Lượng

Nguyên liệu chính:

• Ruột non heo: 500g (chọn ruột sạch, trắng, không có mùi hôi)
• Tiết heo: 200ml
• Thịt heo băm nhỏ: 300g
• Lạc rang giã nhuyễn: 50g
• Hành lá, rau răm băm nhỏ: 50g
• Hành tím, tỏi băm: 3 tép tỏi, 2 củ hành tím
• Tiêu hạt, muối, bột ngọt, nước mắm, đường: Gia vị nêm theo khẩu vị

Ăn kèm:

• Rau sống: rau thơm, ngò rí, húng quế
• Muối tiêu chanh hoặc nước mắm tỏi ớt
• Khô cá đối hoặc khô cá sặc để đổi vị

Hướng Dẫn Nấu Dồi Heo Luộc – Thơm Ngon, Không Bị Hôi

Bước 1: Sơ chế ruột heo

• Rửa sạch ruột non với muối và nước cốt chanh để khử sạch mùi.
• Lộn mặt trong ra ngoài, rửa kỹ với nước sạch nhiều lần.
• Chần sơ ruột heo trong nước sôi để làm sạch hoàn toàn.

Bước 2: Làm nhân dồi

• Trộn tiết heo với thịt băm, lạc rang giã nhỏ, rau răm, hành lá, hành tím, tỏi băm.
• Thêm tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn.

Bước 3: Nhồi nhân vào ruột

• Buộc một đầu ruột heo lại, dùng phễu hoặc chai nhựa để nhồi nhân vào ruột.
• Nhồi từ từ, tránh nhồi quá căng để không làm vỡ ruột khi luộc.
• Dùng dây buộc thành từng đoạn vừa ăn.

Bước 4: Luộc dồi heo

• Đun sôi nước, thả dồi heo vào, đậy vung luộc khoảng 35-40 phút.
• Khi dồi chín, dùng tăm châm nhẹ để kiểm tra, nếu không có nước đỏ chảy ra là đạt.
• Ngâm dồi vào nước lạnh để giữ độ giòn, sau đó thái khoanh vừa ăn.

Bước 5: Thưởng thức

• Dọn ra đĩa, chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm tỏi ớt.
• Có thể ăn kèm với khô cá đù để làm bữa ăn thêm hấp dẫn.

Bí Quyết Giúp Dồi Heo Luộc Ngon Nhất

• Chọn ruột heo tươi: Giúp dồi có độ giòn ngon, không bị dai.
• Sơ chế kỹ: Rửa ruột nhiều lần với chanh và muối để đảm bảo sạch và không còn mùi hôi.
• Nhồi nhân vừa đủ: Không nhồi quá căng, tránh làm vỡ dồi khi luộc.
• Luộc với lửa nhỏ: Giúp dồi chín đều từ trong ra ngoài mà không bị vỡ.
• Ăn kèm hải sản khô: Một chút khô cá đối hay khô cá sặc sẽ giúp bữa ăn thêm phong phú.

Giờ thì bạn đã có công thức làm dồi heo luộc chuẩn vị! Hãy vào bếp ngay để chuẩn bị món ngon này cho cả gia đình nhé! 🍽😋