Giò Heo Kho Ngũ Vị Xá Xíu – Món Ăn Đậm Đà, Hấp Dẫn

Giò Heo Kho Ngũ Vị Xá Xíu – Món Ăn Đậm Đà, Hấp Dẫn

Giò heo kho ngũ vị xá xíu là một món ăn vô cùng hấp dẫn, mang hương vị đậm đà, kết hợp giữa vị ngọt, mặn, chua, cay và thơm từ các gia vị đặc trưng của xá xíu. Món ăn này rất phổ biến trong các bữa tiệc, vừa dễ làm lại có thể làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm món giò heo kho ngũ vị xá xíu thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Giò Heo Kho Ngũ Vị Xá Xíu

1. Nguyên liệu chính:

• Giò heo: 1 chiếc (khoảng 1.5 – 2kg, chọn giò heo tươi ngon, có độ thịt và mỡ đều để khi kho sẽ mềm và thấm đều gia vị)
• Hành tỏi: 4 tép tỏi, 2 củ hành tím (băm nhỏ)
• Gừng: 1 củ nhỏ (cạo vỏ và thái lát)
• Sả: 2 cây (cắt khúc và đập dập)
• Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
• Mật ong: 1 muỗng canh (hoặc đường thốt nốt)
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Gia vị xá xíu: 2 muỗng canh (bạn có thể mua gia vị xá xíu sẵn hoặc tự pha trộn)
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Nước dừa: 500ml (hoặc nước lọc)
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Hành lá: 2-3 cây (cắt khúc để trang trí)

2. Các nguyên liệu phụ:

• Hạt nêm: 1 muỗng canh (tùy thích để tăng thêm độ đậm đà)
• Chanh: 1 quả (dùng để làm sạch giò heo và tạo độ tươi ngon cho món ăn)

Cách Làm Giò Heo Kho Ngũ Vị Xá Xíu Đậm Đà, Thơm Ngon

Bước 1: Sơ Chế Giò Heo

Giò heo mua về, bạn rửa sạch, cạo sạch lông và làm sạch phần nội tạng. Dùng muối và chanh xát lên da giò heo để khử mùi hôi và giúp da giò heo giòn hơn khi kho. Sau đó, bạn chặt giò heo thành từng khúc vừa ăn, mỗi khúc khoảng 4-5cm.

Bước 2: Chuẩn Bị Các Nguyên Liệu Khác

• Hành tỏi: Băm nhỏ.
• Gừng: Cạo vỏ và thái lát mỏng.
• Sả: Cắt khúc và đập dập để khi kho sả tỏa mùi thơm.
• Gia vị xá xíu: Nếu bạn dùng gia vị xá xíu mua sẵn, chỉ cần chuẩn bị sẵn một muỗng canh. Nếu tự làm, bạn có thể pha trộn ngũ vị hương, nước tương, mật ong, nước mắm và gia vị khác.

Bước 3: Ướp Thịt Giò Heo

Cho giò heo vào một bát lớn, sau đó thêm hành tỏi băm, gừng thái lát, sả đập dập, gia vị xá xíu, ngũ vị hương, mật ong, nước mắm và tiêu vào. Trộn đều và để thịt ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

Bước 4: Kho Giò Heo

• Xào thịt: Bắc một chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi băm nhỏ. Sau khi hành tỏi thơm, cho giò heo vào xào đều để thịt săn lại.
• Thêm gia vị: Sau khi xào sơ, cho nước dừa (hoặc nước lọc) vào nồi kho, đun sôi và vặn lửa nhỏ. Để thịt kho từ 1 đến 1.5 giờ cho đến khi thịt giò heo mềm, thấm đẫm gia vị.
• Nêm nếm gia vị: Sau khi thịt đã mềm, nếm lại gia vị và điều chỉnh nếu cần thêm chút muối, tiêu hoặc nước mắm.

Bước 5: Hoàn Thành Món Ăn

Khi giò heo đã kho xong, để cho nước kho hơi sệt lại, bạn có thể mở nắp và kho thêm vài phút nữa để món ăn đậm đà hơn. Cuối cùng, cho hành lá cắt khúc vào, đảo đều và tắt bếp.

Thưởng Thức Món Giò Heo Kho Ngũ Vị Xá Xíu

Món giò heo kho ngũ vị xá xíu rất ngon khi ăn nóng, bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún. Hương vị đậm đà của giò heo thấm với các gia vị xá xíu và thảo mộc làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể dùng kèm rau sống hoặc dưa leo để món ăn thêm tươi mát và cân bằng.

Món Ngon Kèm Theo

Ngoài món Giò Heo Kho Ngũ Vị Xá Xíu, bạn có thể thử thêm các món khô cá đặc sản để làm phong phú thêm bữa ăn. Khô cá dứa với thịt cá ngọt tự nhiên, rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc làm món nhậu cho bạn bè. Khô cá đù cũng là món ăn tuyệt vời, dễ chế biến và ăn kèm với các món canh hoặc rau sống rất ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử Khô cá đối hoặc Khô cá sặc, những món ăn này đặc biệt phổ biến và được yêu thích trong các bữa cơm gia đình, với hương vị đậm đà và bổ dưỡng.

Kết Luận

Giò heo kho ngũ vị xá xíu là món ăn rất dễ làm, không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Với công thức này, bạn có thể chế biến món ăn cho cả gia đình hoặc đãi bạn bè trong các bữa tiệc. Đừng quên kết hợp món Giò Heo Kho Ngũ Vị Xá Xíu với các món khô cá đặc sản như khô cá dứa, khô cá đù, khô cá đối, hay khô cá sặc để bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.