Hướng dẫn chi tiết cách làm món Đùi gà quay tiêu thơm ngon, khác biệt tại nhà

Hướng dẫn chi tiết cách làm món Đùi gà quay tiêu thơm ngon, khác biệt tại nhà

Đùi gà quay tiêu là món ăn quen thuộc trong những bữa cơm gia đình Việt, ghi dấu ấn bởi hương thơm hấp dẫn, thịt gà mềm ngọt, da giòn quyện vị cay nồng đặc trưng từ tiêu. Tuy nhiên, để chế biến món đùi gà quay tiêu thật ngon và khác biệt, cần đến những bí quyết nhỏ mà không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà món ăn đầy sức hút này một cách dễ dàng và hoàn hảo nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu tươi ngon là bước đầu tiên để thành công với món ăn:

• Đùi gà lớn (4-5 cái)
• Tiêu sọ (1 thìa cà phê)
• Tiêu đen xay thô (1-2 thìa cà phê)
• Mật ong (2 thìa canh)
• Dầu hào (1 thìa canh)
• Nước tương (2 thìa canh)
• Tỏi băm (3 tép)
• Hành tím băm (2 củ)
• Rượu trắng hoặc rượu vang trắng (1 thìa canh)
• Dầu ăn (2 thìa canh)
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm
• Rau củ ăn kèm: Xà lách, cà chua, dưa leo, rau thơm

Các bước chế biến món Đùi gà quay tiêu hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế đùi gà

• Đùi gà sau khi mua về rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước.
• Dùng dao sắc khứa nhẹ vài đường lên thân đùi gà giúp gia vị thấm đều khi ướp và chín nhanh khi quay.

Bước 2: Ướp đùi gà thấm vị

• Trộn đều hỗn hợp gồm tiêu sọ giã nhỏ, tiêu đen xay, mật ong, dầu hào, nước tương, rượu trắng, tỏi băm, hành tím băm, dầu ăn cùng chút muối, đường và hạt nêm.
• Cho đùi gà vào hỗn hợp ướp, đảo đều để thịt thấm sâu, ướp trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ để đảm bảo hương vị đậm đà.

Bước 3: Quay đùi gà

• Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 200°C.
• Xếp đùi gà vào khay nướng có lót giấy nến hoặc giấy bạc, phết thêm lớp nước sốt ướp lên bề mặt.
• Cho đùi gà vào lò nướng, quay ở nhiệt độ 200°C khoảng 30-40 phút. Trong quá trình nướng, cứ khoảng 10 phút lật mặt đùi gà và phết thêm sốt ướp để thịt chín đều, thơm ngon và không bị khô.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Sau khi đùi gà chín vàng đều, da giòn và thơm phức, lấy gà ra khỏi lò.
• Trình bày đùi gà lên đĩa lớn, thêm rau củ tươi xanh như xà lách, cà chua, dưa leo và vài nhánh rau thơm để tăng thêm sự hấp dẫn, cân bằng dinh dưỡng.

Mẹo nhỏ để món Đùi gà quay tiêu trở nên khác biệt

• Sử dụng cả hai loại tiêu: tiêu sọ để tạo hương thơm đặc biệt, tiêu đen để tăng vị cay nhẹ, hấp dẫn.
• Thêm rượu trắng hoặc rượu vang trắng vào hỗn hợp ướp giúp thịt gà thơm hơn, mềm mọng, không bị khô.
• Mật ong là thành phần không thể thiếu để giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn và da gà giòn vàng.

Gợi ý thêm các món ngon để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình

Bên cạnh món Đùi gà quay tiêu thơm ngon vừa được giới thiệu, bạn còn có thể làm cho bữa ăn thêm hấp dẫn và phong phú hơn bằng cách thưởng thức những đặc sản vùng miền độc đáo khác. Ví dụ như món khô cá dứa nổi tiếng với thịt cá ngọt, thơm đặc trưng, đặc biệt hấp dẫn khi chiên giòn ăn kèm cơm nóng. Nếu là tín đồ của hải sản, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món chả mực Hạ Long dai ngon, đậm đà hương vị biển cả, thích hợp ăn trong những bữa tiệc nhẹ hoặc dùng làm món khai vị tuyệt vời. Ngoài ra, món khô cá lóc nướng thơm lừng hay khô cá đù chiên giòn béo ngậy cũng là lựa chọn lý tưởng để đổi vị cho những bữa cơm quen thuộc hàng ngày. Thêm nữa, vị biển đậm đà của món khô cá đối hay sự dân dã, giản dị mà cuốn hút của khô cá sặc chiên giòn chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng, giúp bữa ăn thêm đậm đà, ngon miệng và giàu dinh dưỡng hơn rất nhiều. Những món ăn độc đáo này không chỉ làm phong phú thêm bữa ăn gia đình mà còn mang lại những trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị, giúp bạn và người thân luôn có những phút giây sum họp vui vẻ, đầm ấm bên nhau.

Chúc bạn thành công với món Đùi gà quay tiêu đặc biệt và thưởng thức thật ngon miệng bên gia đình và bạn bè!