Rau Muống Xào Tỏi – Món Ngon Dân Dã Gây Thương Nhớ
Giới Thiệu Món Rau Muống Xào Tỏi – Sự Kết Hợp Tuyệt Vời Giữa Đơn Giản Và Hấp Dẫn
Nếu có một món ăn vừa rẻ, vừa dễ làm, lại hợp khẩu vị của hầu hết mọi người, thì đó chính là rau muống xào tỏi. Dù bạn là người thích ăn chay, hay là một tín đồ của thịt cá, thì cũng khó có thể cưỡng lại sự hấp dẫn của một đĩa rau muống xanh giòn, thấm đẫm hương vị thơm lừng của tỏi phi. Không cần cầu kỳ, chẳng đòi hỏi nguyên liệu đắt đỏ, chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng, lại còn siêu bắt cơm.
Còn nhớ những ngày bé, mẹ tôi thường bảo: “Cơm mà có rau muống xào tỏi thì chẳng cần gì thêm!” Quả thực, chỉ cần một chén cơm trắng nóng hổi, thêm chút nước mắm dằm ớt cay cay, rồi gắp miếng rau muống giòn tan, thấm đượm mùi thơm đặc trưng của tỏi, là đủ để no bụng mà vẫn thòm thèm. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần ký ức của tuổi thơ, gắn liền với những bữa cơm giản dị nhưng đong đầy tình yêu thương.
Nhưng nếu bạn muốn làm mới món ăn này một chút, hãy thử kết hợp với khô cá dứa hay chả mực Hạ Long để tăng thêm vị đậm đà, khiến bữa cơm càng thêm hấp dẫn!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Bí Quyết Cho Món Rau Giòn Ngon, Đậm Đà
Nguyên liệu chính:
- Rau muống: 1 bó (chọn loại non, cọng nhỏ để khi xào có độ giòn vừa phải)
- Tỏi: 6 tép (băm nhuyễn, chia làm hai phần, một để phi, một để xào)
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm ngon: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Ớt băm: 1 trái (tùy khẩu vị, thích cay thì thêm)
- Chanh: 1 quả (vắt lấy nước, giúp giữ màu xanh cho rau)
Ăn kèm:
- Cơm trắng nóng hổi
- Nước mắm dằm ớt
- Khô cá lóc hoặc khô cá đù để tăng vị hấp dẫn
Hướng Dẫn Cách Làm Rau Muống Xào Tỏi – Đơn Giản Nhưng Không Được Sơ Sài
Bước 1: Sơ chế rau muống đúng cách
- Nhặt rau, bỏ bớt phần lá già, rửa sạch với nước.
- Ngâm rau trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
- Đun một nồi nước sôi, cho vào một ít muối và vài giọt nước cốt chanh (giúp rau giữ màu xanh đẹp mắt).
- Chần rau muống trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ngay ra thau nước đá lạnh, để giúp rau giòn ngon.
Bước 2: Xào rau muống
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào, phi thơm một phần tỏi băm cho vàng giòn, sau đó vớt ra để riêng.
- Cho phần tỏi còn lại vào chảo, đảo nhanh rồi thêm rau muống vào.
- Xào trên lửa lớn, đảo liên tục để rau không ra nước và giữ được độ giòn.
- Nêm muối, nước mắm, đường cho vừa ăn, thêm ớt băm nếu thích cay nhẹ.
- Khi rau vừa chín tới, rắc phần tỏi phi lúc đầu lên, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức ngay khi còn nóng
- Trút rau ra đĩa, rắc thêm ít tiêu để dậy mùi thơm.
- Dùng kèm với cơm nóng, nước mắm dằm ớt để tăng hương vị.
- Nếu muốn bữa cơm thêm phong phú, hãy ăn kèm khô cá đối hoặc khô cá sặc, đảm bảo không gì sánh bằng!
Bí Quyết Giúp Món Rau Muống Xào Tỏi Thơm Ngon Như Ngoài Quán
- Chần sơ rau trước khi xào: Giúp rau giữ được màu xanh tươi và độ giòn mà không bị chín quá.
- Xào trên lửa lớn: Đảm bảo rau không bị nhũn, giữ được độ tươi ngon.
- Phi tỏi hai lần: Một phần phi vàng để trộn vào rau khi xào, một phần giữ lại để rắc lên trên giúp tăng độ thơm.
- Nêm nếm đúng thời điểm: Nên cho gia vị khi rau gần chín để đảm bảo rau thấm đều mà không bị ra nhiều nước.
- Kết hợp cùng hải sản khô: Một ít khô cá đù hay khô cá lóc sẽ khiến món ăn thêm phần đặc biệt.
Vậy là bạn đã có trong tay công thức rau muống xào tỏi chuẩn vị, thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt và mang lại cho gia đình một bữa ăn đậm đà, khó quên nhé! 🍽😋
Thông báo chính thức: chúng tôi không hợp tác với bất kỳ ai để bán giao diện Wordpress và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào ngoại trừ Facebook và zalo chính thức.
Chúng tôi chỉ support cho những khách hàng mua source code chính chủ. Tiền nào của nấy, khách hàng cân nhắc không nên ham rẻ để mua phải source code không rõ nguồn gốc và không có support về sau! Xin cám ơn!
